日期:2016-7-9(原创文章,禁止转载)
据了解,从去年开始,中秋家宴的标准也大幅降低,高档酒店迫于生计不得不做起百姓生意,菜品质量也从“华而不实”转向“经济实惠”。
中秋临近,不少大连市民开始张罗中秋家宴。连日来,记者走访发现,一些高档的酒店对中秋家宴的期望值并不高,而对婚宴的热情却十分高涨。此外,受节俭风的影响,高档酒店也纷纷放低身段,以降低餐费标准、允许自带酒水、拓宽服务渠道等手段占领市场。“就拿3年前来说吧,到这个时候就开始为中秋宴忙活了,因为需求量太大,鲜肉类、海鲜类等都得提前预订。但是,从去年中秋开始,预订量就大不如前,单桌消费额更是急转直下。”昨日,二七广场附近某酒店负责人介绍,中秋家宴目前预订的电话很少。该负责人坦言,酒店就指着酒水和海鲜赚钱。例如,便宜的鲍鱼进价不足6元一只,酒店怎么也得卖到20元/只,而且每桌至少10只,光这道菜利润就100多元。以前白酒基本都是价格翻倍卖,饮料、果汁的利润更大。但现在癫痫可以痊愈吗,酒水都可以自带了,基本捞不到什么“油水”。
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