日期：2016-7-9（原创文章,禁止转载）
糖醋鲈鱼怎么做，如何做好吃，下面就来介绍下它的详细做法，一起来看看吧。
糖醋鲈鱼
食材明细
鲈鱼一条
姜粉 1小勺
盐 1小勺
干淀粉 适量
蒜末 少许
冷冻彩蔬粒 少许
葱丝 适量
红椒丝 少许
水淀粉 适量
食用油 2000毫升
肉汤或水 50克
亨氏 番茄沙司 3大勺
醋 1大勺
糖 至少2大勺
酱油 1小勺
料酒 1小勺
做法
1. 鲈鱼治净，剪去鱼鳍，用厨房纸吸去表面水分，再用姜粉和盐抹一遍，静置备用癫痫病的症状。
2. 将调味汁(就是将番茄沙司、醋、糖、酱油和料酒调在一起)和配料准备好。
3. 将配料准备好。
4. 在鲈鱼身上拍上干淀粉，抓住鱼尾，将鲈鱼抖两下，抖掉过多的淀粉。
5. 铁锅内放2000毫升油，烧热癫痫的治疗方法，将鲈鱼头朝下，悬于锅面上方，用锅铲将油舀起，泼在鱼身上，待鱼表面被炸得稍微结实些了，即可将鱼慢慢放入锅中开始炸了。
6. 鱼入锅中炸时，要不停地在表面泼油。
7. 炸至表面脆硬、金黄就可以出锅装盘了。
8. 原锅留少许底油，烧热南京癫痫专科医院，转小火，下蒜末炒香。
9. 再下菜蔬粒，炒匀。
10. 放入调味汁，炒匀后再放入肉汤，炒匀，烧开。
11. 烧开后，转大火，将水淀粉慢慢倒入，注意不要全部倒入，边倒边用锅铲搅拌，只要汤汁浓稠即可，不一定要把水淀粉全部倒入。汤汁浓稠并烧开后，关火。
12. 在鱼的表面撒上葱丝。
