日期：2016-8-8（原创文章,禁止转载）
自己灌香肠比直接购买便宜近半
代灌香肠的小店进“九”后生意火了
记者 马莹
花钱找人代工灌制香肠已经成为不少市民的选择，在各菜市场附近都有提供灌制香肠的小摊，收费每斤3~4元不等，比去年上涨0江西南昌癫痫专科.5~1元。根据市民喜欢的口味，这些摊点可以制作麻辣、广式、原味等品种癫痫患者如何检查，“香的、咸的、甜的、辣的，只要你喜欢，我们都可以做。”新一菜场某香肠灌制点的摊主说。
随着春节的临近，不少市民也开始备置年货，其中香肠腊肉等腌制品更是早在进“九”后就制作，菜市场的卖肉摊大多提供绞肉服务，方便市民腌制香肠。
塔林北路的肖阿姨自己开了一家专门灌制香肠的小店，每到冬季都会有不少的市民到她这里灌制香肠。肖阿姨介绍，九江人讲究进“九”之后腌制腊肉、灌香肠，所以近段时间灌香肠的人就多了起来，“我们做的时候，市民可以在旁边看着，既方便又放心。多的时候一天能有20多个人来灌制香肠。”
肖阿姨说，其实灌制香肠的利润并不大继发性癫痫遗传吗，除了人工费之外，3.5元/斤的加工费中还包括加工点提供的肠衣，以及腌制香肠用的花椒、盐等配料费。想要看香肠好不好，市民可以从香肠的气味、口感等方面辨别，好香肠闻起来香味浓郁，切开以后不会散开，吃的时候肉质紧密。
除了代工点帮忙灌制香肠以外，菜场也有制作好的香肠出售，每斤售价在30元左右。目前我市五花肉的售价在14元/斤左右，灌香肠所用的肠衣为2元/根，每根可灌2斤肉，自己灌制香肠比直接购买便宜了近一半。“自己在家里灌制香肠，猪肉、配料、肠衣都是自己买的，能够保证卫生，也更加实在。”市民李女士说。
