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纯手工面筋的制作过程

日期:2019-1-3(原创文章,禁止转载)

面筋是一种比较常见的食物,深受很多人的喜欢,面筋属于是一种高蛋白质、低脂肪、低糖和低热量的食物。面筋的做法也比较多, 烤面筋是最受欢迎的一种街头小吃,如果在家制作面筋,可以凉拌、炒等。其实在家也可以自己制作面筋的,主要的材料就是常见的面粉,自己制作的面筋味道也是非常不错的。

食材:

面粉500g、水 适量、盐3g

制作步骤:

准备工作很简单,面粉,水,盐(不放盐也可以)。面粉加水揉成面团,放置5分钟。添水,开始洗面,像洗衣服那样揉搓。水浑浊以后换干净的水继续洗面,此步骤重复5次左右。直至面团洗干净,水不浑浊。把洗好的面筋分成小块,煮的时候方便熟透。大火煮3分钟左右成熟。(也可以大火蒸十分钟)。煮熟后放入凉水。面筋就做好郑州癫痫病专业医院哪家比较好了。

面筋的营养价值

1、脂肪

水面筋是脂肪含量极低,每100克的水面筋中仅含有0.1克的脂肪,基本上可以忽略不计。

2、纤维素

水面筋中还含有毕节市哪家医院治疗癫痫病专科纤维素,可以帮助促进肠胃的蠕动,起吴忠青铜峡市做癫痫手术医院到助消化的作用。

3、碳水化合物

每100克的水面筋中的碳水化合物达到12,3克,可以为正常的活动提供能量。

4、蛋白质

每100克的水面筋大约含有23.5克的蛋白质,属于名副其实的高蛋白质、低脂肪的食物,所以即使是想要减肥的人,也是可以食用的。

面筋的做法

1、菠菜拌水面筋

材料:水面筋200克、菠菜100克,芝麻红油、食盐、麻椒油、大蒜、醋、味极鲜、白糖、胡椒粉各适量

做法:将水面筋用手撕成条,放入开水中焯一下,捞起后过凉;将菠菜洗净后用开水烫一下捞起,沥干水分;将大蒜捣成泥,和白糖、醋、食盐、味极鲜、胡椒粉调成味汁;将味汁倒入水面筋和菠菜里面,混合均匀;加入红油、麻椒油即可。

2、青椒炒水面筋

材料:水面筋140克、青椒适量,食用油、食盐、孜然粉、生抽、洋葱、大蒜各适量

做法:将水面筋撕成条,洋葱和青椒洗净后切丝;油锅烧热,爆香蒜、洋葱,倒入青椒丝炒匀;倒入面筋炒匀,加食盐、生抽、胡椒粉炒匀;起锅前加入孜然粉即可。凉拌水面筋

材料:水面筋200克,食盐、十香、辣椒油、大蒜各适量

做法:将水面筋撕成条,放入开水中焯一下后过凉;将十香和食盐、大蒜捣成泥;加入醋、辣椒油以及生抽做成酱汁;将酱汁倒在水面筋上,撒上少许的芝麻酱,搅拌均匀即长春市治疗好的癫痫专科医院可。

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